Luego de trabajar por 20 años como secretaria ejecutiva en el sector privado y en el Centro de Análisis de Políticas Públicas de la Universidad de Chile, Bernardita Echeverría Olivares comenzó su primer emprendimiento relacionado al área gastronómica en el año 2012. Hoy, una década después, y tras un Diplomado en Producción de Aceite de Oliva en la Universidad de Chile, convertirse en Catadora Profesional de Aceite de Oliva y una vasta experiencia en el rubro, es Socia Administradora de Lilén Spa, empresa distribuidora de aceites de oliva extra virgen.
?Tras emprender por primera vez en 2012, fui productora de Aceite de Oliva en Ovalle, en con Oliovalle Ltda. Luego, en 2013, me divorcié y tras el cierre de Oliovalle Ltda. inicié a poco andar junto a mi socio Raúl Vega Aceites de Oliva Lilén Spa. La idea de crear Lilén fue aprovechar mi conocimiento y experiencia en el producto y mi cartera de clientes. Fue así como en noviembre del 2015 nace oficialmente Lilén Spa, y en un comienzo distribuimos solo una marca chilena O-lIVE en distintos formatos, luego fuimos incluyendo a otros productores y otras marcas, para finalmente tener nuestra marca personal: La Constanza, un AOVE genuino de Ovalle, la cual comenzó a ser distribuida en septiembre del año 2021 en distintos formatos: Pet de 5 litros y botellas 500ml y 250ml, además de la marca O-live en formato de botella de 1 litro?, cuenta Bernardita.
En relación a los atributos de su empresa y sus productos, la emprendedora agrega que ?somos un emprendimiento cuyo valor es mi experiencia y conocimiento en el rubro. Asesoramos al cliente y vendemos cosecha del año, no vendemos mezclas ni aceites rancios y viejos. Actualmente en Chile no existe una ley de etiquetado que proteja al productor de extra virgen, entonces circulan muchos aceites de oliva que no tienen categoría de ser extra virgen, aunque la etiqueta lo diga. Además, nos dedicamos a educar al consumidor?.
Respecto a cómo han enfrentado la crisis y sus proyecciones para el presente año, Bernardita expresa que ?nos vimos muy afectados en marzo de 2020, ya que nuestro negocio era el canal horeca: hoteles, restaurantes y cafeterías, y al estar 6 meses cerrados, perdimos muchos clientes. Tuvimos que reinventarnos hacia los clientes particulares, despachamos el formato de 5 litros en todas las comunas de Santiago y en regiones de Chile. Ha sido muy lenta la re activación. De todos modos, para este año esperamos seguir con los dos mercados: clientes de canal horeca y clientes particulares, participar en ferias y enviar nuestro producto a Canadá Olive Oil Competition CIOCC 2022, que es un concurso internacional de aceite de oliva en Montreal, que se lleva acabó en mayo?.
Finalmente, y respecto a su experiencia en Comunidad Mujeres Emprendedoras, indica que ?ingresé a MEM en septiembre del año 2020 y ha sido muy enriquecedor, se reforzó mi auto confianza y auto estima, y me veo vencedora, pues he sido capaz de enfrentar todo tipo de situaciones y resolverlas, o casi todas. Fui capaz de vencer los desafíos que se me han presentado como emprendedora y también me ayudó a visualizar y establecer objetivos en el desarrollo de mi empresa. Lo recomiendo mucho, pertenecer a esta gran red y conocer otras realidades, y mirar desde otras perspectivas, participar de sus actividades que son muy variadas, y entretenidas, es increíble. Me encanta y me siento parte de ello?.
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